JARDIN DES HOMMES
Parcelle thmatiques ( SO )
Laurier sauce
Laurus nobilis
Famille
Lauracées
Culture
Arbuste méditerranéen au feuillage persistant. Le laurier apprécie les sols bien drainés et fertiles ainsi qu’une exposition ensoleillée. Planter le laurier début mars et arroser abondamment. Modérer les arrosages lorsque le laurier a refait des racines. Supporte très bien la taille. Supporte le gel (protéger uniquement les jeunes plantations des fortes gelées).
Parties comestibles et usages alimentaires
Feuilles séchées à utiliser avec de la viande et du gibier, en farces, marinades, salades, avec les saucisses, les fromages, les poissons, en bouquets garnis et dans les sauces.
Recette : n/a